Grüntee
Grüner Tee stammt von derselben Pflanze wie Schwarzer Tee und zählt zu den ältesten Getränken der Menschheit. Wissenschaftliche Untersuchungen weisen viele wichtige Mineralien (Kalzium, Kalium, Magnesium, Kupfer, Zink etc.) und viele weitere gesund erhaltende Vitamine im Grüntee nach. Z.B. wird das eigentlich sehr wärmeempfindliche Vitamin C durch bestimmte im Grüntee vorkommende Flavanoide extrem hitzeresistent und bleibt deshalb im Teeaufguss nahezu vollständig erhalten.
Grüner Tee wird sofort nach der Ernte vorsichtig erhitzt bzw. gedämpft. Damit wird dem Erntegut Feuchtigkeit entzogen und die Fermentation unterdrückt. die beim Schwarztee für die Oxidation und die dunkle Blattfarbe sorgt. Durch die Wärmezufuhr wird das Teeblatt geschmeidiger und formbarer. Das Blatt lässt sich leichter rollen und formen: von kugelig-rund über lockig bis hin zu glatt. Neben der Formgebung bewirkt das Rollen und Kneten ein Aufbrechen der Zellwände. Das begünstigt später bei der Teezubereitung die Lösung der aromatischen Substanzen. Die Blattformung und die Art der Erwärmung und anschließenden Trocknung beeinflussen maßgeblich den Geschmack.
Nach der in China üblichen „Pfannenmethode“ lässt man das frische Blattgut ganz leicht anfermentieren und erhitzt es dann in riesigen Woks über offenem Feuer. Das ergibt einen leicht orangefarbenen Aufguss. In Japan wird überhaupt nicht fermentiert. Die Teeblätter werden in Japan über Dampf in Form gebracht und dann getrocknet. Der Aufguss der japanischen Grüntees ist meist zitronengelb bis zart grün.
Zubereitung:
Als Richtgröße empfehlen wir ca. 1Tl pro Tasse.
Um eine optimale Entfaltung der gesunderhaltenden und vitalisierenden Wirkstoffe zu erhalten und um das Freisetzen von Bitterstoffen zu vermeiden, sollte das Wasser auf ca. 70°C abgekühlt werden, bevor Sie Ihren Grüntee 45 Sekunden bis maximal 2 Minuten ziehen lassen.
Aromatisierter Grüntee
Grüne Raritäten
Reiner Grüntee
1001 Nacht ®
Orientalisch, blumig-fruchtig mit Jasminblüten.Ziehzeit:2-4 minTemperatur:90 °CMenge pro Tasse:1 TLZutaten:Grüner Tee (56%), Schwarzer Tee (34%), Aroma, Jasminblüten, Sonnenblumenblüten, Rosenblütenblätter.
Acht Schätze des Shaolin ®
Das Orginal! Eine Komposition aus acht verschiedenen Grüntees. Mit Grünteenestern , d.h. gemahlem und gepresstem Grüntee. Ein Nest reicht für ca. 1L Tee. Intensiv fruchtig mit Erdbeer - Ananas - Geschmack.Ziehzeit:2 minTemperatur:90 °CMenge pro Tasse:1 TLZutaten:Grüner Tee China -Sencha, -Gunpowder, -Mini Tuo Tea, -Chun Mee, weißer Tee, grüner Tee Lung Ching, -Snow Bud, -Pi Lo Chun, kandierte Ananasstücke (Ananas, Zucker)(6%), Aroma, Erdbeerstücke(2%), Sonnenblumenblüten Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100 ml Teezubereitung*Energie6 kJ/ 2 kcalFett< 0,5 gdavon gesättigte Fettsäuren< 0,1 gKohlenhydrate0,5 gdavon Zucker<0,5 gEiweiß< 0,5 gSalz< 0,01 g*bei Aufguss von 2g Tee mit 100ml 90°C heißem Wasser und einer Ziehzeit von 2 Minuten.
Ananas - Ingwer
Fruchtig - süß im Geschmack, mit leichter Schärfe von echtem Ingwer. Im Sommer kühlend, im Winter wärmend. Ziehzeit:2-4 minTemperatur:80 °CMenge pro Tasse:1 TLZutaten:Grüner Tee (66%), Lemongras, Ananas (10%) (Ananas, Zucker, Säuerungsmittel: Zitronensäure), Aroma, Süßholzwurzel, Ingwerstücke (3%), Pfefferminzblätter, Zitronenschalen, schwarzer Pfeffer. Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100 ml Teezubereitung*Energie5 kJ/ 1 kcalFett< 0,5 gdavon gesättigte Fettsäuren< 0,1 gKohlenhydrate0,3 gdavon Zucker0,3 gEiweiß< 0,5 gSalz< 0,01 g*2 g Tee in einen Teefilter geben, mit 100 ml 80°C heißem Wasser aufgießen und 3 Minuten ziehen lassen.
China Jasmin Nr. 206
Ein klassisch chinesischer Jasmintee, für alle Tage.Ziehzeit:2 minTemperatur:70 °CMenge pro Tasse:1 TLZutaten:Schwarzer Tee, Jasminblüten
China Jasmin Chung Hao (natürliches Aroma)
Der Kaiserliche". Mit sehr feinem Aroma, da die meisten Jasminblüten nach der Aromatisierung per Hand wieder entfernt wurden.Ziehzeit:2-3 minTemperatur:80 °CMenge pro Tasse:1 TLZutaten:Grüner Tee, Jasminblüten
China Jasmin Nr. 256
Ein klassisch chinesischer Jasmintee, mit feinerer Grünteequalität und zarteren Jasminblüten, als die China Jasmin Nr. 206.Ziehzeit:2-4 minTemperatur:75 °CMenge pro Tasse:1 TLZutaten:Grüner Tee, Jasminblüten (1%).
China Kochmatcha
Ein Matcha aus China in Einsteigerqualität, optimal zum Kennenlernen von Matcha. Er ist optimal geeignet für Smoothies, zum Kochen oder Backen, also immer dann, wenn der Eigengeschmack des Matchas nicht im Vordergrund stehen soll. Im wiederverschließbaren 40g Beutel. Ziehzeit: 2 min Temperatur: 70 °C Menge pro Tasse: 0,5 TL
Inhalt: 40 Gramm (2,49 € / 10 Gramm)
Chun Me China
Ein chinesischer Grüntee, mit mild - würzigem Geschmack.Ziehzeit:3-4 minTemperatur:80 °CMenge pro Tasse:1 TL
Darjeeling grün Darjeeling
Ein mittelkräftiger Grüntee aus Indien, der geschmacklich und optisch einem Schwarztee ähnelt. Allerdings ist dieser im Gegensatz zu Oolong nicht anfermentiert. Ideal für Grünteeeinsteiger .Ziehzeit:2-3 minTemperatur:70 °CMenge pro Tasse:1 TL
Darjeeling grün second flush FTGFOP 1
Ein unfermentierter Darjeeling. Besonders geeignet für Grünteeeinsteiger.Aus der zweiten Ernte.Elegante Frische verbindet sich mit der herb-pikanten Grünteenote.In der 1Kg Vorteilspackung. Tassenfarbe: dunkel Ziehzeit: 2-3 min Temperatur: 100 °C Menge pro Tasse: 1 TL
Inhalt: 1 Kilogramm (3,70 € / 0.1 Kilogramm)
Finest Superieur Oolong (ehemals Formosa) China
Hochwertiger, halbfermentierter Grüntee. Aromatisch , relativ kräftig im Geschmack . Ziehzeit: 3 min Temperatur: 80 °C Menge pro Tasse: 1 TL
Fruchtcocktail
Sehr aromatisch, süß - fruchtig, mit vielen Fruchtstücken.Ziehzeit:2-3 minTemperatur:80 °CMenge pro Tasse:1 TLZutaten:Grüner Tee (65%), Ananasstücke (Ananas, Zucker, Säuerungsmittel: Zitronensäure), Aroma, Mangostücke (Mango, Zucker, Säuerungsmittel: Zitronensäure), Papayastücke (Papaya, Zucker), Kakaobohnenstücke, Kokosnussflocken, Rotsandelholz, Vanillestücke. Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100 ml Teezubereitung*Energie5 kJ/ 1 kcalFett< 0,5 gdavon gesättigte Fettsäuren< 0,1 gKohlenhydrate0,3 gdavon Zucker0,3 gEiweiß< 0,5 gSalz< 0,01 g*2 g Tee in einen Teefilter geben, mit 100 ml 80°C heißem Wasser aufgießen und 3 Minuten ziehen lassen.
Fruity Oolong
Ein anfermentierter Grüntee mit Lychee-Geschmack. Milder Tee mit warmer, erdiger Basis und blumig-fruchtigen Noten. Ziehzeit: 3 min Temperatur: 80 °C Menge pro Tasse: 1 TL Zutaten: Oolong Tee, Karottenstücke, kandierte Ananasstücke (Ananas, Zucker), kandierte Papayastücke (Papaya, Zucker), natürliches Aroma, Süßkraut, Katzenpfötchenblüten, Rosenblütenblätter, Cranberrystücke, Lycheestücke(0,5%). Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100 ml Fertiggetränk* Energie 16 kJ/ 4 kcal Fett < 0,5 g davon gesättigte Fettsäuren < 0,1 g Kohlenhydrate 0,9 g davon Zucker 0,9 g Eiweiß < 0,5 g Salz < 0,01 g *bei Aufguss von 2g Tee mit 100ml Wasser
Inhalt: 0.1 Kilogramm (65,00 € / 1 Kilogramm)
Gabalong Japan
Die japanische Mentalität mit ihrem Streben nach Einfachheit und Perfektion kommt bei diesem Tee deutlich zum Ausdruck. Für den Gabalong werden nur Teeblätter einer speziellen Unterart der Teepflanze verwendet, die nur in wenigen Teegärten zu finden ist. Sein Blatt ist nadelförmig und kräftig tannengrün. Der Geschmack ist fruchtig, frisch-blumig. Eine optische und geschmackliche Köstlichkeit! Damit der Gabalong Sie mit seinem feinen Geschmack verwöhnen und überraschen kann, sollten Sie ihm eine besonders achtsame Zubereitung gönnen. Um eine optimale Entfaltung des Geschmacks sicherzustellen und das Freisetzen von Bitterstoffen zu vermeiden, sollte das Wasser auf 70°C abgekühlt werden, bevor Sie den Tee für höchstens zwei Minuten ziehen lassen. Tassenfarbe: hell Ziehzeit: 2 min Temperatur: 70 °C Menge pro Tasse: 1 TL Den Liebhabern besonderer Grüntees empfehlen wir, einen Blick in unsere Sammlung Grüner Raritäten zu werfen.
Genmaicha (Bancha) Japan
Ein gedämpfter, japanischer Grüntee. Eine beliebte Spezialität mit geschältem, gepufftem Reis, sowie Sesamkörner.Nussig , würzig , pikant im Geschmack.Ziehzeit:1-1,5 minTemperatur:95 °CMenge pro Tasse:1 TLZutaten:Grüner Tee, Vollkornpuffreis.
Gingko Wellness
Ein leckerer Grüntee mit Ginkoblättern und Rhabarber-Sahne Geschmack. Verfeinert mit feinen Erdbeeren.Ziehzeit:2-3 minTemperatur:80 °CMenge pro Tasse:1 TLZutaten: Grüner Tee (85%), Ginkoblätter (5%), rosa Pfefferkörner, Aroma, Erdebeerstücke
Grüntee Furore
Der aromatisierte Grüntee mit Erdbeer-Himbeer-Geschmack aus unserer aufregenden Exklusivserie Furore. Ziehzeit: 2-3 min Temperatur: 80 °C Menge pro Tasse: 1 TL Zutaten:Grüner Tee (57%), Mandarinenspalten, Mangostücke, Papayastücke, Pfefferkörner, Kokosnusschips (Kokosnuss, Kokosnussöl, Zucker), Aromen, Erdbeerstücke.Die Furore-Serie mit dem charakteristischen Erdbeer-Ananas-Thema wurde exklusiv für unseren Teeshop kreiert und ist auch nur bei uns erhältlich.
Grüntee Gebrannte Mandeln
Der Grüntee aus unserer winterlich-nussigen Serie Gebrannte Mandeln. Dieser Tee ist nur saisonal verfügbar: September bis Februar. Ziehzeit: 2-3 min Temperatur: 80 °C Menge pro Tasse: 1 TL Zutaten:Grüner Tee (64%), Mandelstücke (7%), gelbe Sultaninen (Sultaninen, Trennungsmittel: Sonnenblumenöl, Konservierungsstoff: Schwefeldioxid/sulfite), Dattelstücke (Datteln, Reismehl), Sultaninen (Sultaninen, Pflanzeöl (Sonnenblumen, Baumwollsamen (in veränderlichen Gewichtsanteilen))), Apfelstücke, Aroma, Rotbeetestücke, Rosenblütenblätter.Die Serie Gebrannte Mandeln mit dem charakteristischen Winterthema wurde exklusiv für unseren Teeshop kreiert und ist auch nur bei uns erhältlich.
Grüntee Indian Summer
Der Grüntee mit zitrusfrischem Vanille-Himbeer-Geschmack aus unserer herbstlichen Serie Indian Summer. Eine würzig-fruchtige Komposition mit besonders vielen Cranberrys. Ziehzeit: 2-3 min Temperatur: 80 °C Menge pro Tasse: 1 TL Zutaten:Grüner Tee (85%), Aromen, Kürbiskerne, Cranberrystücke, Rosenknospen, Saflorblüten, Brombeeren.Die Serie Indian Summer wurde gemeinsam mit unseren erfahrenen Teesommeliers exklusiv für unseren Teeshop kreiert und ist auch nur bei uns erhältlich.
Grüntee Ostersonne
Der Grüntee mit Erdbeer-Himbeer-Blaubeer-Geschmack aus unserer fruchtig-frischen Serie Ostersonne. Dieser Tee ist nur saisonal verfügbar: Februar bis April. Ziehzeit: 2-3 min Temperatur: 80 °C Menge pro Tasse: 1-2 TL Zutaten:Grüntee aus China, Aroma, Sonnenblumenblüten, Rosenblütenblätter, Erdbeerscheiben, Himbeerstücke.Die Serie Ostersonne wurde gemeinsam mit unseren erfahrenen Teesommeliers exklusiv für unseren Teeshop kreiert und ist auch nur bei uns erhältlich.
Grüntee Pompejanum
Ein erlesener Grüntee mit Mandel-Vanille-Rum-Geschmack aus unserer Aschaffenburger Serie. Benannt nach dem Aschaffenburger Pomejanum, auch Sonnenschloss genannt, das im 19. Jahrhundert im Auftrag von König Ludwig I. erbaut wurde. Die beeindruckende Nachbildung einer römischen Kaufmannsvilla aus Pompeji befindet sich im Aschaffenburger Schlossgarten. Das Pompejanum ist neben Schloss Johannisburg das zweite Wahrzeichen unserer Stadt. Ziehzeit: 2-3 min Temperatur: 80 °C Menge pro Tasse: 1 TL Zutaten:Grüner Tee (76%), Aromen, Ananasstücke (Ananas, Zucker, Säurungsmittel: Zitronensäure), Mango (Mango, Zucker, Säurungsmittel: Zitronensäure), Papayastücke (Papaya, Zucker), Kakaobohnenstücke, Sonnenblumenblüten, Kokosnussflocken, Rosenblütenblätter, Erdbeerscheiben, Himbeerstücke, Rotsandelholz, Vanillestücke. Die Aschaffenburger Serie wurde gemeinsam mit unseren erfahrenen Teesommeliers exklusiv für unseren Teeshop kreiert und ist auch nur bei uns erhältlich.
Grüntee Rosengarten
Der Grüntee mit Pfirsich-Sahne-Geschmack aus unserer Serie Rosengarten. Mit ihrem blumigen Geschmack nach Tropenfrüchten und den vielen enthaltenen Rosenblüten, ist Rosengarten eine Liebeserklärung an die Königin der Blumen. Ziehzeit: 2-3 min Temperatur: 80 °C Menge pro Tasse: 1 TL Zutaten:Grüner Tee (83%), Rosenknospen (14%), Aroma.Die Serie Rosengarten wurde gemeinsam mit unseren erfahrenen Teesommeliers exklusiv für unseren Teeshop kreiert und ist auch nur bei uns erhältlich.
Grüntee Summer in the City
Der Grüntee aus unserer fruchtig-frischen Serie Summer in the City. Dieser zitrusfrische Sommertee eignet sich perfekt als Eistee. Heiß und kalt ein Genuss! Dieser Tee ist nur saisonal verfügbar: Mai bis September. Ziehzeit: 2-3 min Temperatur: 80 °C Menge pro Tasse: 1 TL Zutaten:Grüner Tee aus China, Lemongras,Orangen- und Zitronenschalen,Maracujasaft, Ananas-,Mango-, Papaja,Orangen-, Zitronenstücke,Kakaokerne, Kokosflocken,Vanillestücke, Aroma.Summer in the City mit dem charakteristischen Sommerthema wurde exklusiv für unseren Teeshop kreiert und ist auch nur bei uns erhältlich.